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  • 2020.02.23 Sunday
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ドイツ喫茶メニューのご紹介

すごい勢いで駆け込みで色々とご紹介しておりますが・・
で、一体、喫茶部ではどんなメニューが出るわけ?という方も多いかと思いますので、
やっとご紹介を・・(遅) 以下のメニュー写真は全て試作段階のものですので、実際とは
異なります。ご了承下さい。(お皿が紙皿だったりと、多少の変更がございます)

まずは形もかわいいミニブレッツェル。こちらは手作りです。
サイズは乙女の手に乗るぐらいかしら?
 以前、社員B宅にてメニュー試作した時の写真よりご紹介。
ブレッツェルはこんな感じで作ります。

 
 
生地をまるめて、棒状に伸ばし、あの形になるようにくるっと交差させます。


 
ずらっと並んだブレッツェル。一度お湯にさっとくぐらせてから焼くのです。
 
 

こんがりできあがり!これはパン屋さんや本場で作るものとは、
お湯に入れる材料が違うので、食感や色は少し異なりますが美味しいですよー!
(本当はお湯に入れる際に苛性ソーダを使うのであの独特の色つやが出るのですが、
代わりに家庭で作る事を考え、重曹を使用している為、少し違うのです。)
 


そんな手作りミニブレッツェルは、残念ながら作れる量に限りがありますので、
単品ではなく、こちらのMセットで食べられます!
ミュンヘン名物・白ソーセージ&甘いマスタードと、ミニブレッツェル、ピクルスのセット
白ソーセージとブレッツェル、そして白ビールの組み合わせは、ミュンヘンの午前中の食事の定番!
ぜひ白ビールもご一緒にどうぞ。 Mセットはご用意できる数量がかなり少なくなっております・・
売切れの場合はごめんなさい・・
白ソーセージは茹でてあるもので、皮は食べません。
こんな風にナイフで縦に切り込みを入れて開き、ナイフで綺麗に中身だけはぐ様に取り出し、
カットして食べます。甘いマスタード(通称:甘マス)をつけて!



(注:これはミュンヘンで食べた時の写真です ↑ )


そして左がSセット。こちらはドイツレシピのジャガイモスープと、黒パン、ピクルスの
ヘルシーなセット
です。(注:画像にはもう1品写っておりますが、実際はピクルスのみです。)
一見シンプルながら、スープにはにんじんやネギ、タマネギ、サワークリーム、マジョラム、
ソーセージなど色々なものが入った満足感のある味になっております。軽めのお昼にもぴったり!

そして右側がCセット、ベルリン名物のカリーブルスト&ピクルスです。
これはもうビールにぴったりなジャンクな味わい!
ベルリンでは、インビスという軽食スタンドで、街中や駅、市場などで立ち食いするもの。
少し焦げ目をつけた焼きソーセージに、カレーパウダーとケチャップで味付けしてあります。
ビールのおともに、ちょっとつまんで下さい。ビールが、ビールが、すすむくん・・

 

↑は、ベルリンの有名なカリーブルストのインビスで食べた時の写真です。
紙皿いっぱいにケチャップの海が広がる・・(かけすぎっぽいけど普通みたいです)
ポテトにもカレーパウダーがどっさり。なんともジャンクでおいしかったです。

***

その他にも当日は、バナナケーキやドイツにちなんだ形のかわいいクッキーもあります
紅茶やりんごジュースと一緒におやつタイムはいかがでしょう?
紅茶にはお好みで社員Hのハチミツを入れて。
ドイツのクリスマスに欠かせないホットワイン(オレンジの皮・シナモン・蜂蜜入り)や、
もち、ドイツビール2種(琥珀色のこっくりとしたドゥンケルとあっさりフルーティな白ビール)
もご用意しております!ジョッキでガキーン!と乾杯・・というビール祭りではありませんので、
500mlのビンで。グラスをご用意致しますので、お友達と飲み比べるのもおススメです!

という感じで、お待たせしたりバタバタしたり慣れない接客となるかもしれませんが、
ぜひお時間がありましたら2Fのカフェスペースにもお立ち寄り下さいませ。
よろしくお願い致します。

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